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「meat」だけじゃない!?「肉」を表す39の英語表現を一気に覚えよう!

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飛行機に乗ったときの
楽しみの一つに
機内食がありますよね。

そのとき聞かれるのが、
“chicken(beef) or fish?”
です。

あれ?
“meat or fish?”
じゃないですね。

日本語の「肉」
表現する英語は、

「meat」だけではなく、
より細かく分かれているのです!

ここでは、
英語圏のレストランや
スーパーマーケットで、
すぐに使える

実践的な「肉」の
英語表現・フレーズをご紹介します。

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「meat」だけじゃない「肉」を表す英語とは?

英語で“meat”は、
すべての食肉を表すのでしょうか?

いえ、
実は牛肉と豚肉は
“meat”ですが、

鶏肉は“poultry”となります。

「“poultry”?」

一瞬違和感を
覚えた方も多いと思います。

“chicken”を
思い浮かべた方も多いかと思いますが、

“chicken”は
鶏肉の中で
ニワトリ肉を指すのです。。

そのほかにも、
動物の種類によって、
食肉にはいろいろな名称があります。

以下にまとめてみました。

1.pig(豚) → pork (豚肉)
2.cow(牛) → beef (牛肉)
3.bird(鳥) → poultry(鳥肉)
4.sheep (羊) → mutton (羊肉)
5.deer (鹿) → venison (鹿肉)

こんな英語表現もご紹介。
日本人が大好きな「梅」を2つの言い方で伝えよう!

「バラ肉」の「バラ」は英語じゃない!?

日本語で
肉の部位を表す表現には、

カタカナ表記のため
英語っぽいけど、

実は英語じゃないものが
多くあります。

例えば
「バラ肉」の「バラ」
カタカナ表記ですが、

“あばら”の周囲の肉
であることが由来です。

下記に
牛肉の代表的な部位の
英語名称をまとめてみましたので、

日本語名称との
相違点を確認してみましょう!

6.ロース:Loin(ロイン)
7.リブロース:Spencer Roll(スペンサーロール)
8.肩ロース:Chuck Roll(チャックロール)
9.ヒレ:Tenderloin(テンダーロイン)
10.サーロイン:Sirloin(サーロイン)
11.骨付きサーロイン:Bone-in Strip Loin(ボーンインストリップロイン)
12.肩バラ:Brisket(ブリスケット)
13.トモバラ:Short Plate(ショートプレート)
14.上カルビ:Bone-less Short Rib(ボーンレスショートリブ)
15.タン:Tongue(タン)
16.テール:Tail(テール)
17.ネック:neck(ネック)
18.ほほ肉:Cheek(チーク)
19.もも肉:Round(ラウンド)
20.うで:Shoulder Clod(ショルダークロッド)
21.すね肉;Shank(シャンク)
22.ハラミ:Outside Skirt(アウトサイド・スカート)
23.サガリ:Hanging Tender(ハンギングテンダー)
24.レバー:Liver(レバー)
25.ハチノス:reticulum(レティキュラム)
26.ミノ: Rumen(ルーメン)
27.小腸:Small Intestine(スモール・インテスティン)
28.大腸:Large Intestine(ラージ・インテスティン)
29.ミスジ:Top Blade Muscle(トップブレードマッスル)

「肉」の焼き具合はなんと10種類!

肉の焼き方の
注文の仕方といえば、普段、

レア/ミディアム/ウエルダン
3種類くらいですが、

実は
10種類もあるのをご存じですか?

下にいくほど
火が通っていきますよ。

30.・Raw(ロー) 完全な生の状態
31.・Blue(ブルー) 両面を数秒程度焼いた状態
32.・Bluerare(ブルーレア) 両面を数十秒程度焼いた状態
33.・Rare(レア) ブルーレアよりは焼くが表面のみ焼いた状態
34.・Medium Rare(ミディアムレア) 肉の半分程度火が通っている状態
35.・Medium(ミディアム) ほぼ全体に火は通っているが、中央はやや生の状態
36.・Medium well(ミディアムウェル) 少し半生の状態がある状態
37.・Well(ウェル) 全体によく火を通した状態
38.・Well done(ウェルダン) 肉全体にしっかりと火を通した状態
39.・Very well done(ヴェリーウェルダン) 肉全体に完全に火を通した状態

「meat」だけじゃない!?「肉」を表す39の英語表現まとめ


「肉」の英語表現・フレーズ
いかがでしたか?

目からウロコの
意外な発見も
あったのではないでしょうか。

グルメな話題は
会話も盛り上がりますし、
英語上達に一役買います。

英語圏での使用だけでなく、
日本を訪れた観光客を
焼肉やBBQでおもてなしする際にも、
使えること間違いなしです!

ぜひ、お役立てください!!

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うめさん

うめさん

たまに出没する気まぐれライター
東京在住

晴れた日に屋外で飲むビールは最高!
音楽があればもっと最高!!!

でも、遊んでばかりいるわけじゃないですよ。
ダブルワークでがんばってる働き者。

読者の皆さんが、
楽しみながら英語を学んでいただけたらうれしいな。

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